近年来，我国生鲜电商市场增长迅速，资本纷纷跟进，各种补贴和促销让消费者的使用率和忠诚度得到了质的提高，然而今年上半年，亚马逊旗下美味七七倒闭、壹桌网产品下架、笨鲜生濒临破产等等，再次引发了人们对生鲜电商的思考和热议。

面对生鲜市场的大起大落，不禁要问，产值千亿的生鲜市场到底还有没没有搞头？它难以破解的难题和困惑又在哪里？

生死谜局

近年来，互联网思维大行其道，让众人突然发现生鲜买卖是一个大市场，并被视为中国电商下一个千亿级市场。在资本的一声令下，众人纷纷入局，只是最终结果让人几家欢喜几家忧——死的死，伤的伤。

生鲜电商行业已被不断的倒闭消息折磨得神经脆弱。命运又给今年4月突然传出倒闭消息的美味七七开了一个不大不小的玩笑。日前，美味七七突然传出已找到接盘侠——家乐宝电子商务有限公司欲接手美味七七。不过，最后一根蜡烛旋即吹灭。家乐宝以聘请律师事务所、资产评估公司介入调查、取证、资产评估后，发现对美味七七的股权收购和资产收购均无法进行为由宣布停止收购，生鲜电商领域近年来俨然成为倒闭重灾区。

模式之惑

有机、原产地……每一家入局的生鲜电商都给自己打上了一个独有的标签。不过，众多华丽标签依旧掩盖不了一个残酷的事实：生鲜电商运营模式存疑，行业同质化竞争严重，盈利者少之又少。

食行生鲜CEO张洪良在某论坛上坦言，传统B2C模式在生鲜领域行不通。首先是生鲜商品非标准化以及对冷链要求极高的特性，这需要付出高成本，但这对应的却是行业的低客单价。此外，现有很多B2C生鲜电商都是通过不断压榨上游利润来获得差价，并非通过创造价值来获得成功。

此外，红火的O2O模式也存在质疑，消费者对于生鲜究竟有多少即时消费需求是决定O2O模式是否合适的关键点。农业互联网观察认为，前期的烧钱补贴掩盖了消费者的真实需求，这点一直值得怀疑。数据显示，截至去年国内农产品电商接近4000家，但其中仅只有1%能够盈利，其中7%巨额亏损、88%略亏、4%持平。

难题之解

在资本的压力下，所有生鲜电商都追求规模，忽视了盈利，这是近几年行业面临的普遍问题。不可否认的是，较低的渗透率还是给生鲜电商提供了潜在发展空间，而生鲜电商也并非无解之题。

根据市场调研机构尼尔森的报告，中国生鲜电子商务市场或将在未来三年内呈现爆发式增长，2018年有望超过1500亿元，年均复合增长率达到50%。目前，生鲜食品在我国的电商渗透率还不到1%。

对于生鲜电商的未来前景，“不到1%的渗透率足以说明问题，关键是企业要做好供应链”。农业互联网观察认为，许多生鲜电商企业正通过自建物流配送体系为消费者提供服务。随着服务升级，这种升级的核心就是让更多的数据从用户端走向生产端，让更多的生产数据从生产端走向用户端。在笔者看来，生鲜电商一定是一个大平台，“因为它是高频的，会构建大的用户基数，有了高频就可以获得中低频品类，这是为数不多的大平台机会”。

农业互联网观察点评：生鲜电商是一个诱人的市场，但诱人不代表容易做。生鲜电商本身面临用户获取成本高、物流搭建困难等问题，而同质化的竞争更是雪上加霜。当下的市场形势，不是单单依靠依靠雄厚的资本、奇葩的创意或优质的服务就能一步就位。苦修内功，量力而行，或许是破解生鲜电商困局最好的办法。

作者沙水，58农服运营总监，《农业互联网观察》主编

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