“节后，威海市场活爬虾每公斤价格一般在120元左右，比前期下降20%，但比去年同期上涨达70%以上……”不知觉间，高端农产品，即一些质量好价格高的农产品已经逐渐成为大众生活的一部分。

这也是未来农业的一个方向。

谁在买？

2016年中国人均GDP在8500美元左右，2018年预计达到9000美元，2020年中国人均GDP突破一万美元。对应，社会层面消费正从小康向富裕过渡。

前期美国投资银行高盛集团对中国消费群体的分析，同样可以引申到农产品消费领域：

140万富有城市居民(高端消费者):人均年收入超过50万美元，他们是中国最富有的一群人，对全球高端消费已产生重大影响力。

1.46亿城市中产阶层(都市白领):人均年收入11700美元，他们是“狭义上的中国中产阶层”，主导了娱乐、饮食和旅游等非必需品的消费。

报告指出：虽然中国的餐饮业非常发达。但统计数字表明，中国人食品支出的大部分还是用于在家用餐。中国过半数都市蓝领在一日三餐上的花费低于5美元。为此每日花费超过100元人民币的消费群体仅为2%。“随着可支配收入增加，中国主流消费者消费模式也会发生变化，但负担能力依旧会是一个问题，特别是对城市大众阶层来说。”

类似于家用电器、家用轿车的发展，一方面，国内消费者对农产品品质的要求会持续提高，但是另一个方面仍然有较高的价格敏感性，需要有熟悉消费趋势，同时有能力提供高性价比产品的供应商，包括合作社、家庭农场、种植养殖大户等。

谁在卖？

生鲜电商是高端农产品流通的急先锋。

第三方分析机构易观日前发布了《2016中国生鲜电商物流行业专题报告》。预测2016年中国生鲜电商交易额将超过913亿元，同比去年实现68%以上的增幅，远远快于电子商务产业的平均发展增速。

同时分析2016年中国生鲜电商物流行业的市场交易规模将达到274亿元，环比增长68.6%。两个数字比较一下，即要花费274亿元的物流费用，才能拿回913亿元的交易额。冷链物流仍然是生鲜电商流通的一个瓶颈。

商超则是主力军，“生鲜活，超市活，生鲜不仅是超市业竞争的核心，更是与电商竞争的杀手锏。”业内人士王增庆总结。

其中的佼佼者是永辉超市。群益证券的研报指出，公司生鲜业务收入占比常年稳定处于45%以上，且远高于同行。公司生鲜方面的优势在于成熟的供应链体系，大幅压缩了流通环节。公司生鲜采购价格比农贸市场低5%，直采比例高达70%，生鲜损耗率仅为3%-5%。

当然，农产品流通中占主力军的批发市场，仍然扮演了重要角色，作为南美主要水果出产国，智利占据了整个南半球一半的水果出口份额。而以广州江南市场为例，仅2015年场内智利水果的销售量就达到16万吨。

谁的货？

以春节期间大卖的车厘子为例，这个时节的车里子产地在南半球，去年12月期间，京东依次与南半球车厘子原产国——智利、澳大利亚、新西兰进行签约，产地直供中国消费者餐桌。

商品涉及国际贸易后，在品质、标准化、包装方面都会有一个提升，就南半球车厘子来说，一个被津津乐道保证品质的举措是：一场大雨过后，直升飞机迅速升空，盘旋于果园上空，人工制造空气流动，将车厘子上附着的水珠吹落，以此实现更长的保鲜期。

2016年1-11月，水果进口53.0亿美元，水产品进口85.6亿美元。

那么从2017年1月1日起，为丰富国内消费者的购物选择，我国将降低金枪鱼、北极虾、蔓越橘等特色食品进口关税。冻金枪鱼进口关税税率由12%降至6%，冻煮北极甜虾进口关税率由5%降至2%。

“近年来，国内消费者对金枪鱼等深海水产品的消费需求不断增加，而我国近海海产资源又几近枯竭，提高进口量是对国内匮乏资源的有利补充，且对国内行业不产生竞争。于是我关提出了降低冻金枪鱼等产品进口关税税率的建议，获得国务院税则委员会采纳通过。”青岛海关有关负责人说。

一亩田分析师认为，进口农产品和一部分传统地域名牌农产品就像大辣椒一样，把消费者的胃口都刺激起来了，当然国产质量好价格有竞争力的农产品终究会是主流，现在电商和商超大力推进生鲜，农产品分层消费成为趋势，这个过程也就是农产品品牌化的进程。

作为有规模经营基础的新型农业经营主体来说，一定要抓住这个时代契机，做大做强。

来源：一亩田

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