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香港理工大学硕士归来小伙建国际标准农场 让“守拙园”卓尔不群

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香港理工大学硕士归来小伙“守拙园” 建国际标准农场

山羊安静地躺在丛东日身边睡着了

农场池塘里养着鱼虾,白鹅在水上嬉戏

苹果丰收了,农场里的一切都”有机生长”。

“开荒南野际,守拙归园田。”在福山区张格庄镇一处山坳里,有一个名叫“守拙园”的农场。千余只跑山鸡和40只山羊被放养在山里,池塘里养着鱼虾,水面上还有60只白鹅在浮水嬉戏,果园里夏天结满樱桃,秋天就收获苹果、板栗和柿子……但这个农场的特色远不止这山水田园般的多样化经营,更重要的是这里的一切都是“有机生长”。农场的主人丛东日,刚从香港理工大学硕士毕业,1986年出生的他希望可以在烟台建造一个达到国际有机标准的农场。用他的话说,高学历不是资本,多年的学习和对国外先进农场的调查研究,让“守拙园”卓尔不群。

 不愿做酒店管理扎进山沟开农场

丛东日本科就读于浙江大学酒店及旅游管理专业,2010年本科毕业后他考取了香港理工大学酒店及旅游管理专业研究生并顺利取得了硕士学位。如果按部就班,他现在应该出入于国内甚至国际知名超五星酒店,穿着西装、喝着咖啡,坐在高规格的办公室里为酒店的发展制订某项规划,但他却将青春安放在了一个山沟沟里。通向“守拙园”的路并不平坦,到了张格庄镇再穿过杜家崖村,路过黑石水库,蜿蜒曲折的水泥路就断了,接下来一路上尘土飞扬。

上山的黄土路是刚修好的,山上传来了公鸡的打鸣声,随后记者便见到了丛东日的母亲曲少丽。“搓玉米喂鸡的就是东日,早晨7点就到农场了,今天有人要买30箱苹果,我们过来帮忙装箱。”顺着曲少丽手指的方向,记者见到了迎面走来的丛东日。一件紫色衬衫,配着一条已经磨白的牛仔裤,长时间在山中跑,磨破了边露出碎线的裤脚上沾满了泥土,被晒成酱红色的脸上还有一层胡茬……很难想象眼前这个26岁的年轻人,两年前曾经常出入国际超五星酒店,在香港理工大学读研。

 从小就喜欢自然大学常爬山消遣

打过招呼后,丛东日说:“没什么不可思议的,我从小就喜欢自然,在五星级酒店做经理的生活我可以适应,但在村里办农场我更喜欢。”在烟台开发区长大的丛东日从小就经常到农村爷爷奶奶家玩,他讲起小时候掏麻雀窝、钓鱼的趣事,还是一脸的兴奋。“在杭州上大学,同学更喜欢车水马龙的大城市,我就更喜欢去杭州周边一些山明水秀的地方旅游。”校园生活中,读书、旅游是他最大的爱好,而到了香港,当周围的同学忙于社交、钟情于繁华的夜生活时,他却把时间用于爬山。

香港理工大学环抱最美丽的维多利亚湾,但对于丛东日来说,在香港读研的两年里他最快乐的事情,一个是徒步走完了香港有名的百公里麦理浩径,再一个就是遇到了澳大利亚导师约翰。因为导师主攻的旅游观光农业方向,让他明确了自己的选择。

各地考察受触动,决心要”有机”到底

“我学习的专业是酒店及旅游管理,在香港理工读研究生的时候,带我的导师主要研究方向就是观光农业。和导师一起做课题,到台湾一些成熟的观光农场参观,让我对农场有了不同的认识。”丛东日在导师的带领下,研究了国际上较为先进的观光农场管理经营模式。“一天正好赶上台湾一些小学生在农场体验,看着七八岁的孩子认真地栽下一株菜苗,弄得满身都是泥土但是特别开心的样子,我觉得观光农场大有可为。”丛东日回忆起在台湾考察的场景时介绍道。

坚定丛东日开一家有机农场的另一因素,是国内频发的食品安全问题。“这些年食品安全问题太多了,很多孩子吃了有毒的食物,从小就有了白血病,我看新闻上说,因为担心吃到瘦肉精,运动员都不敢吃肉。”开办有机农场之前,丛东日曾经到国内和烟台一些农场考察学习,了解到的情况却让丛东日有些失望。

“在一家有机农场考察时,我看到他家的跑山鸡长得很大,就问农场主都喂什么,结果他告诉我,跑山鸡也会放到山里去刨食,但还是要喂饲料。”丛东日解释道,对于有机农场来说,栽种的蔬果要用有机肥,喂养的畜禽要用有机喂料,不能用普通饲养场的饲料。“这家农场的人告诉我,一开始他们也会用有机喂料,比如豆粕加上麦麸和玉米混成的粗粮喂料,但这样鸡长得太慢,就影响了效益,后来就改成了饲料喂养。”

在丛东日看来,在国内打造一个真正的有机农场需要经受住太多的诱惑,也需要战胜很多困难。“很多人会考虑效益就改变了初衷,所以当我决心去做有机农场时,我就告诉自己,坚持有机不改变。”他说道。

 养狗放羊吃山药“山里乐趣太多了”

“我们农场的跑山鸡要养上七八个月,池塘里的鱼更久,已经养了半年了,最大的也就1斤多。”在丛东日看来,顺应动物的本性,回归到最原始的喂养状态才是最合理的,也是最健康的。

在逛农场的时候,丛东日养的一条猎兔犬和一条小狼狗如影随形。羊圈中的羊见了丛东日也不躲闪,丛东日抚摸着一只年龄大点的山羊,羊儿慢慢眯上眼睛睡着了。

“山里乐趣太多了。”丛东日说,“我会和鸡、羊一起爬山,到山上找草药,吃野生山药、山楂,这几座山我都爬过。”

 为帮儿子开农场母亲重新温书本

丛东日的农场有千余只跑山鸡,60只鹅,40只羊和十余亩的果园菜地。有机农场到底能做成啥样,丛东日心里也没底,“投资还是有风险的,虽然有信心,一开始并不能预见成功,好在家人给予了我最大的支持。”

提到家人的支持,丛东日笑着看了一眼身边的妈妈曲少丽,“我妈同意后,我倒是有点犹豫了,投资不是小数目,我妈说了一句话,‘人多的路不一定好走,农场的前景会不错。’”今年已经53岁的曲少丽为了支持儿子创业,拿出了家里所有的积蓄,已经退休在家的她又重新拿起书本,开始学习养殖知识。

“农场是今年春天建起来的,从修路,拉电线,建设基础设施,选购鸡、鹅、羊,老大(丛东日)每天都泡在农场,三个月不到瘦了20斤。5月份的时候农场的樱桃没有外卖一颗,都是口口相传来采摘的,每斤20元,都被摘光了。一切刚开始,但收益已经能看出来了,我也越来越有信心了。”为了帮助儿子打理农场,曲少丽学了不少养殖方面的知识,交谈起来,俨然半个专家。

“老大说我们的农场不一样,一切都是有机的,苹果树打的农药是要符合国际有机标准的,只用过与人无害的波尔多液和高锰酸钾;跑山鸡、羊都是放到山里去吃草、吃虫,果园附近的草都是不打农药的。”为了让儿子专心发展农场,曲少丽也担任起农场的“营销顾问”来,在朋友中间宣传、联系客户,曲少丽做得不亦乐乎。

主人公新浪微博@守拙园自然农场丛东日

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