【乐柿】品牌创始人：徐绍宣，桂林国农生态农业有限公司创始人。公司成立于2015年，注册资本1000万元。公司致力于发展地域优势农产品。以加工本地特色农产品并形成供应链销售为主要盈利模式。公司占地12亩，建成冷库800平方米，加工厂房3000平方米。每年加工销售柿饼3000吨。公司成功打造“乐柿”品牌，旗下的独创产品——“玫瑰柿饼”连年成为电商网红。2016年获得新浪广西十大县域电商牌子称号；2017年在广西创业大赛上获得年度冠军；获得2019年广西电商品牌网红称号。

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创业大赛•项目专访2017年报道 乐柿徐绍宣：用心做好一件柿，树无硫柿饼标杆

在创立“乐柿”品牌之前，徐绍宣已经有十年的品牌运营经历。随着电商发展越来越火热，2015年，徐绍宣在朋友的劝说下，回到家乡桂林平乐县，成立桂林国农生态农业有限公司并创立“乐柿”品牌。

7月-10月，2017（第三届）新桂商创新创业大赛开启广西农业服务行业赛，重新整合广西产业链资源，以双创服务企业，推动企业发展，提升产业。

目前，所有参赛项目已经路演完毕。现阶段，论道网内容中心将陆续推出参赛项目专访文章，深入关注这些项目的商业模式及发展现状。

柿子原产于中国，栽培已有一千多年的历史，主要分布在广西、山东、山西、河北、河南、江苏、安徽、北京、天津等地，尤其是广西平乐和恭城县，约占全国市场的70%。

柿饼是由柿子加工成的饼状食品，其口感甜软，银白如霜，外干内润，深受消费者的青睐。但是长期以来，柿饼处于作坊式初加工阶段，柿饼质量良莠不齐，特别是在加工过程中，为防止柿饼发霉以及保证颜色艳丽而使用的二氧化硫为食品安全带来重大隐患。

“至少为了身体健康，乐柿有责任升级加工技术，打造无硫柿饼！”乐柿项目创始人徐绍宣在“2017（第三届）新桂商创新创业大赛·广西农业服务行业赛”参赛期间，接受专访时说。

为家乡打造柿类品牌——“乐柿”

在创立“乐柿”品牌之前，徐绍宣已经有十年的品牌运营经历。随着电商发展越来越火热，2015年，徐绍宣在朋友的劝说下，回到家乡桂林平乐县，成立桂林国农生态农业有限公司并创立“乐柿”品牌。

“平乐最大的特产就是柿饼，在全国的占比大概有40%，可以说是全球最大的柿饼基地。整个平乐每年大概有40万吨的柿子产量，会生产7万吨柿饼。庞大的支柱产业，任何市场风云都影响着千千万万个家庭收入。我希望自己的能力，可以对这个行业的良性发展起到一点作用，所以我就选择了柿饼这个行业。”徐绍宣说。

十年的品牌运营经历让徐绍宣培养了敏锐的观察能力。“在十年的品牌运营中，我们服务了大小很多企业，特别是在品牌策划和产品方面，比较成功的案例是巴马活泉品牌形象策划。”

“柿饼是一个非常传统的行业，普遍缺乏品牌意识，我的专业让我感觉能够为家乡打造一个柿类品牌。平乐自古有一种快乐的文化，如乐山乐水，在当地是很快乐的意思。注册‘乐柿’，希望柿子产业能给家乡带来发展的新气象，同时希望把家乡的快乐文化与互联网时代的发展理念，融入到柿饼这个传统行业里。用一个柿饼，传递家乡的快乐文化。”

用心品控，方可立足

传统柿饼加工处于非常初级的阶段，农户自然晾晒，商人到农户家收购，经过自己简单地包装后发到外地。整个工艺因为粗放的管理方式导致每家生产的柿饼质量参差不齐。

柿饼在加工过程中，通常用硫磺杀菌的方式防腐。硫磺燃烧后产生的二氧化硫，随着柿饼吃下去后会沉积在人体内，对内脏产生很大的危害。

“出于对食品健康的重视，一开始，我们就强调低硫，尽量避免使用硫磺。”徐绍宣说。

不断的寻找有丰富的一线生产管理经验的师傅，把柿饼的生产环节摸熟，最后总结出符合乐柿标准的“低硫生产方法论”。

“乐柿最注重的就是品控，80%的精力都集中在品控环节。做低硫柿饼试验持续了一年多，换了3家合作生产商，终于做出远远超过国标，达到绿色食品级别的柿饼品质。此外，我们尽可能跟其他普通柿饼去区别制作，包括原料、晾晒时间、杀菌的时间和方式等，乐柿有非常严格的要求。”徐绍宣说。

经过两年的用心品控，乐柿品质终于得到了同行以及消费者的的认可。

产品销售，从2015年的30万销售额，增长到了2016年的150万。同时创造了电商零售180天内没有任何投诉的佳绩。

唯有创新，才可续命

“乐柿”一开始就给传统柿饼赋予了电商基因：创意十足的策划和包装、开设淘宝店、组建微商代理团队、召开线上发布会等等，一时在平乐本地、柿饼行业以及电商圈里成为榜样和红品，当年即被评选为新浪广西主办的“广西县域电商十大明星产品”。同期得到广西新农人社群的挖掘和推广。“乐柿”更是作为经典案例，数次走进高校课堂以及各类培训场合。随着平乐县把“乐柿”当成电商代表，推荐去参展、比赛，乐柿逐渐打开了品牌知名度。

“乐柿”在电商渠道销售之所以那么顺畅，徐绍宣认为离不开严格的品控和精准的产品创新。

“乐柿每一款产品都带有很深刻的创造性，比如老树柿饼，我们发现老树柿饼的生态性、稀缺性、口感、养分都具有极大的差异化，于是我们就紧紧围绕这个需求进行产品深挖开发；第二个是玫瑰柿饼。柿饼为何不可以突破传统的形象，去满足中高端的市场的细分需求？于是一款外观近乎完美和极致，并融入文创的新品类——玫瑰柿饼被乐柿开发出来。乐柿玫瑰一上市，惊艳的造型和精致的包装，立刻引来市场一片惊呼“农产品的文创时代来了”！

随着乐柿品牌知名度的扩大，以及产品品控的稳定性提升，北上广深沪等诸多大平台也慕名前来寻找合作。

乐柿定位中高端休养零食，像办公室白领或者是对生活品质要求较高的小资，以及朋友聚会的伴手礼，受到市场极大欢迎。今年将针对细分市场，推出更精致的手礼。

对接无硫大需求

2017年，徐绍宣的观念发生了改变。“很多消费者问’你们的柿饼是不是含有硫磺？’我们的回答总是含蓄而模糊。虽然是法律上的合格产品，但是毕竟含硫，健康安全隐患是实实在在的。含硫问题让很多柿蜜爱恨交织。在被诸多大平台和连锁商超拒绝后，我越来越感受到一种深深的压力和责任。乐柿必须树立无硫标杆，率先对接健康需求。”徐绍宣说。

市调统计，目前市场无硫柿饼份额几乎不足1%。2017年初，乐柿启动了无硫柿饼计划。 为了确保无硫柿饼试验成功，乐柿跟广西农科院进行了深度研发合作。由广西农科院成立无硫柿饼研发项目组，合作发明了一套无硫无菌的柿饼生产技术，目前已经由徐绍宣和桂林国农生态农业公司申请发明专利。

一套由专利技术+专用设备的研究成果，即将应用到无硫柿饼规模生产过程中。整个加工过程将缩短到6天，在配套无菌包装环境后，乐柿柿饼的保质期也能得到足够的延长。

“整个流程，我们跟农户及合作社只有水果定制合作：标准大小和成熟度的柿子，摘下来就直接送到厂里面，完全避开散户初加工环节。通过乐柿工厂标准化生产管理，实现完全无硫，健康柿饼。”徐绍宣说。

乐柿希望通过技术创新，形成无硫柿饼生产标准。

通过产品升级，带动柿饼行业品质的提升！

拟融资380万，实现无硫柿饼规模化生产

乐柿拟释放20%的股权，融资380万，投入无硫生产基地建设。

乐柿目前以低硫柿饼为主，年产量约100吨。近期目标实现无硫柿饼规模化生产，设计年产能800吨无硫柿饼。中期目标是柿类产品多元化创新，每年至少推出一款新品。融资成功对于乐柿的发展将有很大的提速。

“乐柿，用心做好一件柿”——徐绍宣。

乐柿牌柿饼：一入市便成为爆款，凭什么！

据统计，目前广西平乐的柿子产量，约占全国市场的70%。长期以来，柿饼处于作坊式初加工阶段，柿饼质量良莠不齐，特别是在加工过程中，为防止柿饼发霉以及保证颜色艳丽需使用二氧化硫，为食品安全带来重大隐患。加上由于农户缺乏品牌意识，为了销货，长期打价格战，形成了同质化恶性竞争的局面。面对这样的形势，该如何破局？怎样才能做一颗有差异化有特色的柿饼？已成为广西平乐龙头企业的一个共同的课题。

快乐与柿子的结合，为了继承这样的文化传承，“乐柿”品牌策划团队将品牌定位为：一朵快乐的柿子。并将品牌命名为：乐柿。“乐柿，用心做好一件柿”，传递的不仅仅是柿子，更是一种生活的态度与美。乐柿来自平乐，平乐自古尚“乐”。取名乐柿，将这种文化融进品牌，既是对现代生活态度的秉承，又赋予平乐柿饼发展新的理念；结合农业+互联网，给大家呈现一份对生态、乐享的认同。 “乐柿”，让你的生活拥有更多的乐事。

品类嫁接：把柿饼做成花，开创玫瑰型柿饼。“乐柿”品牌策划团队将目标客群定位为中高收入的女性，主攻创意礼品的市场，在抓住消费需求的同时开发产品溢价。乐柿”品牌策划团队摆脱固有思维的束缚大胆尝试，赋予其独特的品牌内涵，锁定精细化目标受众，进行价值升级，用“健康+美观”征服消费者，重新定义柿饼，创新柿饼产品新品类，并将产品命名为：壹树玫瑰。玫瑰型柿饼，让柿饼充满浪漫的魅力。

形状上的创新，能够取悦消费者，但并不能保证能长期留住消费者。乐柿品牌策划团队经过市场调研发现：市面上的柿饼因硫超标和保质期短，被80%的商超拒绝上架，消费者也担心吃不到安全放心的柿饼。因此，乐柿品牌策划团队对柿饼进行重新升级：研发无硫柿饼。2017年初，乐柿品牌启动了无硫柿饼计划，和广西农科院进行合作成立无硫柿饼研发项目组，合力研发了一套无硫无菌的柿饼生产技术，实现无硫柿饼全年供应，整个加工过程将缩短到6天，在配套无菌包装环境后，“乐柿”柿饼的保质期也能得到足够的延长，从根本上解决安全问题。另外，乐柿选用完全成熟的柿子，糖分高，自然起霜。纯人工不添加假霜，不使用色素防腐剂。

符号嫁接：柿饼变身玫瑰，身价倍增！好符号自带流量。将品牌嫁接到消费者熟悉/认可的病毒符号，快速赢得顾客信任，信任就是动销力。在古希腊神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。在世界范围内，玫瑰是用来表达爱情的通用语言。将玫瑰嫁接到柿饼，自然具备浪漫的气息，同时也具备了天然的传播性。消费者乐于分享，从而形成自动传播，自动裂变。以女性对浪漫爱情的向往，乐柿品牌策划团队开始了包装创意：9朵一盒，九朵代表长久，寓意幸福长久，一生挚爱。该款包装一上市，即受到了小资和办公室白领们的喜爱，成为她们的休闲零食。

乐柿牌柿饼，通过“精准的定位+创新性的品类+创意包装设计“等系统操作，一上市一时在平乐本地、柿饼行业以及电商圈里成为榜样和红品，当年即被评选为新浪广西主办的“广西县域电商十大明星产品”。随着品牌影响力的扩大，北上广深沪等诸多大平台也慕名前来跟乐柿谈合作……期待乐柿柿饼，明天更美好！（作者：圣美小诸葛001号）

颠覆农产品造型设计，他把家乡的平乐柿饼卖出了“花”！

随着中国经济迈入转型期，越来越多获得技术、经验和资金积累的农民子弟瞄准久被忽视的山水林田湖等农业资源，重新发现农村的价值和魅力，新观念与新资源碰撞、对接，释放巨大创业动能，提速农村经济转型升级。农业可以很现代，农村不单有农业，农民不输城里人……

返乡青年播撒新经济的火种，创造新业态的“玩法”，一个个充满创意的项目在希望的田野上开花结果，一个个原本落后的村镇崛起为新经济、新业态的创业高地。对于徐绍宣来说，他家乡的柿饼，无论走到哪儿，他都忘不掉的家乡味。身为资深设计高手的徐绍宣巧用自身原有本事，跨界返乡农创，将家乡柿饼玩出不同花样。

放弃自己的设计公司

返乡创业振兴柿饼产业

桂林全市种植的40万亩柿子，主要分布在恭城和平乐，恭城以销售鲜柿为主，平乐以加工柿饼为主。柿树的栽培在中国已有1000多年的历史，而在桂林已经有400多年了。因为柿子制作成柿饼后，金黄圆润、晶莹剔透，像中秋的月亮，人们便给柿饼起了个美丽的名字——— 月柿，成为桂林地方独特的柿子产品。

徐绍宣是广西桂林平乐人，大学毕业后就扎根南宁，并在南宁拥有了自己的广告设计公司，2013年在混得风生水起之时，徐绍宣却突然决定返乡农创，帮助家乡柿饼事业走出平乐，让更多的人知道平乐柿饼。

徐绍宣的家乡平乐是漓江、茶江、荔江三江汇合之地，自古便是优质农产品生产基地县。在月柿的生产加工上，平乐县以柿饼为主，所以平乐的16万亩月柿中，最终有一半以上的月柿都要加工成柿饼。加上人口密集，交通便利，这里便形成了国内最大的柿饼集散地，这与恭城以售卖鲜柿为主大不相同。目前平乐柿果种植面积超15万亩，每年柿饼产量达6.5万吨。

柿树的栽培在中国已有1000多年的历史，而在桂林已经有400多年了。平乐至今已有300多年柿子栽培、加工历史，是全国最大的月柿生产基地和柿饼销集散地。

但徐绍宣从小就很遗憾，家乡柿饼为什么不可以像广西的“荔浦芋”“容县沙田柚”那样名扬四海呢?在回乡调研过程中，他发现不能扬名的原因主要有两点：

1、农户缺乏品牌意识，导致柿饼市场价格不稳定。

2、没有品质意识，导致消费者对平乐柿饼不信任。

认识到这两点的徐绍宣，一边着手构建电商团队，一边向农户实地学习柿子种植状况。还利用自己设计师的设计思维，帮助柿饼大户策划品牌、包装设计，教他们如何用淘宝卖产品。

充分挖掘文创思维玩出柿饼大不同

2015年，徐绍宣成立了桂林国农生态农业有限公司，同时，开始打造“乐柿”品牌。在打造乐柿品牌过程中，徐绍宣充分发挥了自己原本具备的设计思维，不只是从品牌设计层面、包装设计层面来发挥自己的设计优势，更从产品本身来玩出创意设计，把家乡柿饼变成具有文创属性的“玫瑰柿饼”。

1、创意设计玫瑰柿饼，让柿饼搭上文创便车。徐绍宣因在返乡农创过程中收获了自己的爱情以及宝宝，还重新融入了家乡的怀抱。在庆幸之余，灵机一动，决定将柿饼做成玫瑰形，让这份幸运随着柿饼广而分享。

在做晾晒柿饼时，用文化创意的思维来塑造玫瑰型柿饼，使其富有浪漫魅力。于是在乐平当地手工艺人的帮助下，3轮挑选，2轮造型，10几天的手工细作，终于产出一朵“壹树玫瑰”。

2、设计符合浪漫情怀的产品包装。为了在创意礼品市场占有一席之地，徐绍宣充分发挥自己的设计思维为玫瑰柿饼设计产品包装，以女性对浪漫爱情的向往为设计方向设计包装，并以9朵为一盒，意寓幸福久，一生爱。

3、以“乐柿”为品牌，从品牌设计层面传达“乐”理念。徐绍说：取名乐柿，既是对传统生活态度的秉承，又赋予平乐柿饼发展新的理念；同时也希望平乐农业搭乘上+互联网的顺风车，将生态、乐享的理念传达给更多人。

在搭乘上文创车创新开发出玫瑰柿饼后，乐柿随着品牌影响力的扩大，品控稳定性的提升，使得北上广深沪等诸多大平台也慕名前来寻找徐绍宣合作。通过与众多平台的合作使玫瑰柿饼，吸引到无数粉丝，在去年上市期间销售超百万。

在农创过程中充分使用好个人在涉农创业前，已在其他工作中累积的好本事和资深经验，是我们每一个跨界搞农创的新农人都应该学习的。

我们一线农创人充分利用已有经验技能的同时，也要看到自身的不足，学会主动吸纳优秀人才进入自己的创业团队，懂得让专业人干专业事。

徐绍宣虽然在设计柿饼品牌的时候，用文化创意思维来塑造品牌、产品以及包装，使玫瑰柿饼更富有魅力。用文创思维让产品变得更性感，更有传播力，但玫瑰柿饼在去年上市也仅仅销售超100万，这让他意识到自己在营销方面的短板。

所以今年5月份，曾任职于世界500强迪卡侬、担任过青番茄媒体总监；还参与创办味BACK，任市场主管的陈桂梅主动找来时，他主动邀请对方加入团队，让陈桂梅成为乐柿的市场开拓操刀人。

通过在产品层面、包装层面、以及品牌层面的文创设计，以及联合专业人开拓销售渠道，使得徐绍宣的玫瑰柿饼更易具备天然传播性、独特的竞争力了。

总之，今天想通过这个案例告诉各位农友，不要觉得返乡创业、跟“三农”打交道了，原来的功夫和本事就用不上了。其实恰恰相反，各行业和领域资深高手跨界农创往往具有天然、可结合的优势，我们应该像徐绍宣这样，充分利用自身优势，巧妙把自己的农创事业再推上新的高峰。

【农说吕不白 第191期】（2017年）这种浪漫玫瑰型柿饼吸引粉丝无数，他的文创思维颠覆农创界

资深高手跨界农创，往往独具天然优势。用文创思维让产品变得更性感，更有传播力。

你的家乡是怎样的？有没有你魂牵梦绕忘不掉的农产品？对于徐绍宣来说，家乡的柿饼，就是他无论走到哪儿，都忘不掉的家乡味。今天不白就为各位农友讲讲，身为资深高手的徐绍宣是如何巧用自身原有本事，跨界返乡农创，将家乡柿饼玩出不同花样的？

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放弃自主设计公司 

返乡振兴柿饼产业

今天的主人公徐绍宣是广西桂林平乐人，大学毕业后就扎根南宁，并在南宁拥有了自己的广告设计公司，2013年在混得风生水起之时，徐绍宣却突然决定返乡农创，帮助家乡柿饼事业走出平乐，让更多的人知道平乐柿饼。

​徐绍宣的家乡平乐是漓江、茶江、荔江三江汇合之地，自古便是优质农产品生产基地县。平乐尤产柿子，至今已有300多年柿子栽培、加工历史，是全国最大的月柿生产基地和柿饼销集散地。据不白了解，目前平乐柿果种植面积超15万亩，每年柿饼产量达6.5万吨。

但徐绍宣从小就很遗憾，家乡柿饼为什么不可以像广西的“荔浦芋”“容县沙田柚”那样名扬四海呢？在回乡调研过程中，他发现不能扬名的原因主要有两点：

1、农户缺乏品牌意识，导致柿饼市场价格不稳定。

2、没有品质意识，导致消费者对平乐柿饼不信任。

认识到这两点的徐绍宣，一边着手构建电商团队，一边向农户实地学习柿子种植状况。还利用自己设计师的设计思维，帮助柿饼大户策划品牌、包装设计，教他们如何用淘宝卖产品。

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充分挖掘文创思维

玩出柿饼大不同

2015年，徐绍宣成立了桂林国农生态农业有限公司，同时，开始打造“乐柿”品牌。在打造乐柿品牌过程中，徐绍宣充分发挥了自己原本具备的设计思维，不只是从品牌设计层面、包装设计层面来发挥自己的设计优势，更从产品本身来玩出创意设计，把家乡柿饼变成具有文创属性的“玫瑰柿饼”。

1、创意设计玫瑰柿饼，让柿饼搭上文创便车。徐绍宣因在返乡农创过程中收获了自己的爱情以及宝宝，还重新融入了家乡的怀抱。在庆幸之余，灵机一动，决定将柿饼做成玫瑰形，让这份幸运随着柿饼广而分享。在做晾晒柿饼时，用文化创意的思维来塑造玫瑰型柿饼，使其富有浪漫魅力。于是在乐平当地手工艺人的帮助下，3轮挑选，2轮造型，10几天的手工细作，终于产出一朵“壹树玫瑰”。

2、设计符合浪漫情怀的产品包装。为了在创意礼品市场占有一席之地，徐绍宣充分发挥自己的设计思维为玫瑰柿饼设计产品包装，以女性对浪漫爱情的向往为设计方向设计包装，并以9朵为一盒，意寓幸福久，一生爱。

3、以“乐柿”为品牌，从品牌设计层面传达“乐”理念。徐绍宣对不白说：取名乐柿，既是对传统生活态度的秉承，又赋予平乐柿饼发展新的理念；同时也希望平乐农业搭乘上+互联网的顺风车，将生态、乐享的理念传达给更多人。

在搭乘上文创车创新开发出玫瑰柿饼后，乐柿随着品牌影响力的扩大，品控稳定性的提升，使得北上广深沪等诸多大平台也慕名前来寻找徐绍宣合作。通过与众多平台的合作使玫瑰柿饼，吸引到无数粉丝，在去年上市期间销售超百万。

不白认为，在农创过程中充分使用好个人在涉农创业前，已在其他工作中累积的好本事和资深经验，是我们每一个跨界搞农创的新农人都应该学习的。不白曾解读过的归零文化村的王智慧，以及果然U品的纪彤彤，都是这方面的高手，目前他们的农创事业也做得风生水起、颇具特色。

不过，在不白看来，我们一线农创人充分利用已有经验技能的同时，也要看到自身的不足，学会主动吸纳优秀人才进入自己的创业团队，懂得让专业人干专业事。

徐绍宣虽然在设计柿饼品牌的时候，用文化创意思维来塑造品牌、产品以及包装，使玫瑰柿饼更富有魅力。用文创思维让产品变得更性感，更有传播力，但玫瑰柿饼在去年上市也仅仅销售超100万，这让他意识到自己在营销方面的短板。所以今年5月份，曾任职于世界500强迪卡侬、担任过青番茄媒体总监；还参与创办味BACK，任市场主管的陈桂梅主动找来时，他主动邀请对方加入团队，让陈桂梅成为乐柿的市场开拓操刀人。

​通过在产品层面、包装层面、以及品牌层面的文创设计，以及联合专业人开拓销售渠道，使得徐绍宣的玫瑰柿饼更易具备天然传播性、独特的竞争力了。总之，不白今天想通过这个案例告诉各位农友，不要觉得返乡创业、跟“三农”打交道了，原来的功夫和本事就用不上了。其实恰恰相反，各行业和领域资深高手跨界农创往往具有天然、可结合的优势，我们应该像徐绍宣这样，充分利用自身优势，巧妙把自己的农创事业再推上新的高峰。

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