【桐庐梅干菜肉烧饼】手工制作的梅干菜肉烧饼，经过十几道工序，从揉面醒面，到烘焙出炉，满屋饼香！纯小麦粉制作，不掺杂任何面粉，用猪背上的纯肥肉熬成油渣，增加酥脆感；梅干菜的腌制、晾晒，全都是亲力亲为，纯手工制作，饼皮擀得比普通饼都要大和薄。

一个仅有2㎡的铺子，凭着一口炭火炉子，开了20多年，每天早10点-晚6点，就没见过不排队的！这就是传说中的“桐庐老牌网红小吃”，属于桐庐人回家必打卡系列！口口“嘎嘣脆”梅干菜肉烧饼，超薄饼皮，一口酥脆到掉渣的饼皮，以及把梅干菜的鲜甜发挥到极致的内馅，早餐、夜宵、下午茶…好吃又顶饱！纤薄酥香，麦香叠加梅干菜的陈香，传统手工制作，保留了食材的天然香味。好吃是一方面，用料放心+方便省心+价格实在，才是分享给大家的理由！

产品更新快，咨询微信：nongteyp

支持自助选购，也招代理

专注高品质食材和大牌秒杀品，手慢无

做这款产品，我们是坚持的：坚持选材标准，从面粉，猪肉，到梅干菜，不含糊；坚持整个制作过程不添加乱七八糟的色素、防腐剂，自然健康；坚持传统工艺，把老底子的味道传承下来。

桐庐梅干菜肉烧饼

【规格】原味*2袋（500g/袋）、微辣*2袋（500g/袋）、原味*1袋+微辣*1袋（500g/袋）

【产地】浙江桐庐

【快递】顺丰全国包邮

【储存和保质期】常温15天，冷冻6个月，冷藏30天

【发货时间】48小时

【食用方式】喜欢吃软的可以用锅煎，喜欢吃脆的可以用烤箱烤

主要卖点：
1、原料优质：纯小麦粉制作，不掺杂任何面粉，用猪背上的纯肥肉熬成油渣，增加酥脆感；梅干菜的腌制、晾晒，全都是亲力亲为；

2、工艺优秀：纯手工制作，饼皮擀得比普通饼都要大和薄；

3、口感独特：半融化的猪肥膘粒粒晶莹，凉了吃也同样薄、香、酥、脆，不会像普通烧饼凉了就软踏踏；

4、便携包装：方便卫生，不用额外加油，找个锅子加热一下即可；

5、多种口味：有微辣和不辣两种口味可选，满足你的不同需求；

一个仅有2㎡的铺子，凭着一口炭火炉子，硬是开了20多年，每天早10点-晚6点，就没见过不排队的…

这就是传说中的“桐庐老牌网红小吃”；属于桐庐人回家必打卡系列，即便外地来的游客，也会特地驱车来买上几份。

她家的烧饼，独特在于，凉了吃也同样薄、香、酥、脆，不会像普通烧饼凉了就软踏踏，秘诀在于：

纯小麦粉制作，不掺杂任何面粉，用猪背上的纯肥肉熬成油渣，增加酥脆感；梅干菜的腌制、晾晒，全都是亲力亲为，纯手工制作，饼皮擀得比普通饼都要大和薄。

虽说不是一口惊艳，但就是踏踏实实的好吃！

关键还下足猛料，一点不抠料，撕开烧饼，边边角角全是华丽丽的馅料。

半融化的猪肥膘粒粒晶莹，梅干菜吸满了香甜咸润的油汁儿，一口下去，满足。

为了让你们不用驱车1h，也能尝到这一口“活的味道”，我们精心打造出了这款新品，每一张饼都是纯手工制作，为还原刚出炉的地道口感，坚持下单现做！

烧饼看起来很简单，做了才知道很难，每一道食材，乃至每一道工序都很讲究。

虽说祖上就有做烧饼的，但老板娘还是不断在升级配方，揉面、食材配比、炉温…

这才有了这薄、香、酥、脆的烧饼，凉了也好吃。

/ 饼皮 /

烧饼皮只用纯小麦粉来做，不加任何发粉。

加了发粉的烧饼，热的时候不是脆，是有一点点酥，冷了就变成硬邦邦了。

而不加发粉的烧饼，不管冷热都松脆，并且保留了原有的小麦香气。

/ 内馅 /
烧饼的内馅是梅干菜和猪肉末。

猪肉末可不是简单的肥瘦相间就行了，必须得是猪背上的纯肥肉，熬成油渣一样大小匀称的小颗粒。

这样不仅更香，你们再次复热，烤完口感也更酥脆。（很多饼用的瘦肉，复烤后像磕牙的硬饼干）

梅干菜则是整个内馅的灵魂，老板说梅干菜不好吃，整个饼都不会好吃。

不同地方的梅干菜使用的原料都不同，通常用的芥菜、青菜、萝卜叶、榨菜叶…

这款精选的是雪里蕻，相比起来更鲜嫩！在腌制、晾晒上，全都是亲力亲为。

/ 调味 /

F姐最爱这款烧饼咸中带甜的口感。问了老板才知道，秘诀是加上一点糖，既中和了咸味，又提鲜！头一次见加料这么猛的，看看，实在奢侈

尤其是猪肉馅，成本在暴增…

/ 包擀 /

尤其考验手艺的就是包了，饼脆不脆，就看擀得好不好，不仅要薄还得保证不破皮。

师傅把面皮擀得非常薄，让饼皮在烘烤后，既松脆，还能口口吃到丰富馅料。

/ 烘烤 /

为了更大程度还原当地风味，我们花了很多心思在烤制上。

加热300度40秒左右，七八分成熟。

这是我们测试了无数遍得出的最优解，这样出来的饼，到你们手上自己加热是恰到好处的松脆。

饼皮酥脆香浓，关键馅料比别家都多，连边边上都有，一口下去，咸甜可口，满足！

整个制作过程，都是些天然食物，没有添加乱七八糟的香精、防腐剂，干净健康。

最重要的是不贵！囤点在家，当早餐、下午茶、夜宵，都是极好的。

喜欢吃软的可以用锅煎，喜欢吃脆的可以用烤箱烤；

都很方便，厨房杀手也能做出家庭美味早餐~

转载请注明：农贸易家 » 【桐庐梅干菜肉烧饼】手工制作，桐庐老牌网红小吃，早餐、夜宵、下午茶等，好吃又顶饱！