【桐庐古法艾草青果/青饺】现在还能吃到野生艾草做的青团，不用麦苗粉代替，那真是妈妈的味道了…这不，为了寻找野生艾草，一直追到了富春江江心的小岛，带回来2023年第一批的艾草青团！蒸的时候，在锅底刷一层薄薄的油，就不会粘锅。等待青团从草绿色变成圆润饱满的翠绿碧玉，色泽鲜亮，油光闪闪惹人爱。

江南手工艾草制作，豆沙青团/芝麻青团/咸香青饺！艾草青团都是新鲜制作，不添加防腐剂，收到后一定要放冷冻保存。粳米粉是大米类，蒸熟后放一段时间会变硬，这是正常的，你们回想下隔夜饭会变硬，所以要趁热吃哦。一定要在热乎的时候入口，味美的汤汁悄然滚进嘴里，烫得哇哇直叫却又不舍得放下。表皮糯韧绵软，馅料馥郁浓厚，一口吃掉一个春天！

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艾草一定要最鲜嫩的，江心岛上的尤其。“捣青草为汁，和粉做团，色如碧玉”，早在清朝袁枚就在《随园食单》夸过这种食材，艾草简直就是青团的灵魂！

老底子的手艺，绿色有机食品，无添加剂、防腐剂、0色素，新鲜艾草对身体真的有益。甜口的芝麻、红豆青团，咸口党的青饺，统统都有~

要论能代表春天的小吃，那必须得提名青团！ 可惜现在很多土地上都撒过农药，还能吃到野生艾草做的古法青团，带着可见的艾草纤维，不用麦苗粉代替，那真是妈妈的味道了…

【非遗技艺 】：桐庐古法艾草青果/青饺 （10个/袋）

【规格】 2袋装： 艾草青果（豆沙馅）×2袋 艾草青果（芝麻馅）×2袋 艾草青饺（咸香）×2袋 艾草青果（芝麻馅1+咸香1） 艾草青果（豆沙馅1+咸香1） 3袋装： 艾草青果（豆沙1袋+芝麻1袋）+艾草青饺 （咸香）1袋

【产地】浙江桐庐

【物流】中通尊享

【储存和保质期】零下18℃保存360天

【发货时间】截单后72小时发出

【食用方式】需蒸热或煎热后食用 售后标准：冷冻食品不接受退换货，如果质量问题请及时联系客服处理，口感等主观原因不在售后范围内

【主要卖点】 1/ 桐庐山村小吃制作技艺非遗传承人出品，江南古法春季小吃。 2/ 艾草汆熟捣烂入团，自带绿色和清香。 3/ 水磨粳米粉跟艾草拌的青团，皮软糯弹韧，比糯米粉做的好消化，不粘牙。 4/ 口味多样，甜口为青果，有芝麻豆沙2个口味，咸口为咸香青饺。

5年来，凡是尝过我们古法艾草青团的，都对它念念不忘。

刚过完年就被疯狂催着上架…..

刚过元宵节接着催，我们只能催着艾草快快长……

终于，今年第一波，古法艾草青团（青果/青饺）来了！

江浙一带常见的青团，和所有的传统糕点一样，时间人工成本高，人人都会做，但实在费工夫。 更何况，小时候到处都是的野生艾草，随着城市扩张，和农药普及，也越来难找了… 为此，我们不惜包了一艘小船，去富春江的江心小岛采集野生艾草…（也是没谁了） 比起市面上的网红青团，使用艾草粉、色素给青团上色，色彩翠绿，老底子的青团——艾草做出来的青团，颜色偏黑，能明显看到艾草纤维，而且艾草味很浓。

【制作工艺】 采摘野生艾草捣烂入团，青团才会自带青草香气。 处理细嫩的艾草，要用大火熬制去涩味，漂洗后再捣出浆汁。 比起直接用艾草粉或是艾草榨汁给青团上色，我们选择了更耗时的手工汆熟捣烂。 捣成碎末的艾草，与蒸熟的水磨粳米粉混合，揉出韧性十足的面团。 粳米做的青团皮，弹性很好不粘牙，做出来更香、更糯、更清新，不像糯米那么黏嗒嗒且不好消化。

拌匀的青面团，抟成半个拳头大的圆团，往里面包入各种甜、咸馅料，上蒸笼蒸熟。

做出来的青团，皮软糯弹韧，比糯米粉做的好消化，不粘牙。恰到好处的艾草清香，不会掩盖内馅味道。

蒸的时候，在锅底刷一层薄薄的油，就不会粘锅。 等待青团从草绿色变成圆润饱满的翠绿碧玉，色泽鲜亮，油光闪闪惹人爱。 一定要在热乎的时候入口，味美的汤汁悄然滚进嘴里，烫得哇哇直叫却又不舍得放下。

【口味】 甜口青果 青团千奇百怪的馅料里，以豆沙馅、芝麻馅最传统，加猪油翻炒两三个小时，时长不够浮油腻口，过火则会焦苦。 嗜甜党爱的豆沙馅、芝麻馅，都是加了猪油增润提香，这样的馅才是完美的，细腻顺滑之余，还保留了豆沙、芝麻本身的香。

咸口青饺 咸馅倒是地方特色，我们将雪菜、豆腐干、笋丝、萝卜翻炒，做馅。能明显感觉到雪菜的气味和笋丝的鲜味，有清脆的颗粒，含着汁水，吃不腻的组合。 一口下去，脆的糯的，咸的鲜的，都有都有~

我们家的艾草青团，都是新鲜制作，冷冻锁鲜，不添加防腐剂，收到后一定要放冷冻保存。 【蒸蒸煎煎都美味】 粳米粉是大米类，蒸熟后放一段时间会变硬，这是正常的，你们回想下隔夜饭会变硬，所以要趁热吃哦。

懒人隔水蒸！ 无需解冻，水开后隔水蒸8-10分钟。蒸架上可刷一层油，这样不会粘底。 厨艺达人文火煎！ 咸口的艾饺可蒸可煎，煎着吃，更能激发香气。 自然解冻或微波解冻，拿捏好火力和温度，慢慢煎，热透，外皮金黄焦脆，内里软糯鲜香，一口吃掉一个春天！

就连我们摄影大哥，都说这就是小时候的传统味道，有十多年没吃到了。

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