【好好味叉烧】经典粤菜——广式叉烧：广东人记忆中不变的味道，蜜汁叉烧的焦香肉嫩，是肉食爱好者的私藏美味，满口肉，大满足！

肥瘦三七分梅头肉（梅花肉），肉质柔软，肉感纯粹，入口咸甜香，带着咀嚼感，爽滑适中，甘香回味！用空气炸锅就能烹饪，等待片刻即可上桌，肥瘦相间，软嫩可口，裹着特调的蜜汁，入口销魂，佐餐下酒，全家人都爱吃。

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叉烧满口肉，大满足

好好味叉烧

【产品规格】： 1.【生】生制蜜汁叉烧 250g/盒 2.【生】生制五花叉烧 250g/盒 3.【熟】蜜汁烤叉烧 220g/盒 4.【熟】蜜汁五花叉烧 220g/盒

【产品产地】：广东省广州市

【食用方法】：加热后食用，推荐使用空气炸锅、烤箱等加热方式，详见食用方法部分

【贮藏方法】：-18℃以下冷冻保存

【保质期】：180天

【产品包装】：加外盒后装泡沫箱

【发货快递】：顺丰/京东随机

【发货地】：广州

【发货时效】：48小时

【关于售后】：签收24小时内，破损异味产品连同快递单放一起拍照售后

【赔付标准】：破损、异味按数量赔付

【申请依据】：产品如有损坏，请在快递签收后24小时内联系客服申请售后，破损产品和快递单一起的照片，提供后我们进行妥善处理。 据说99%的广东小孩，小时候基本上都听老妈吼过一句：“生旧叉烧好过生你” 为什么？因为叉烧好吃，而你，只会惹妈妈生气呀。 多谢妈咪，放弃叉烧生咗我！ 不过，蜜汁叉烧的焦香肉嫩，的确叫人黯然销魂，好好味叉烧是肉食爱好者的私藏美味，满口肉，大满足！

叉烧，作为一道经典粤菜，老少咸宜、软嫩多汁，成为了广受喜爱的菜品。 看似简单，实际却难烧得好吃。 现在，有了好好味叉烧，在家闭眼做。 嘴馋了就做一份，煲一锅米饭，烫点青菜，叉烧带着刚出锅的热气，入软嫩多汁，一口销魂，这幸福感直冲云霄，味道可以媲美家楼下烧腊店！

你问广东朋友，哪一家叉烧好吃？他们大概率会告诉你：我家楼下。 因为家楼下最方便，等着新鲜出炉，吃得到汁水丰盈肉感Q弹。 你问我，哪一家叉烧好吃？ 必须是“好好味叉烧”。 推荐空气炸锅加热，配米饭、配粉面、做叉烧包皆可，小白都能做出完美口感，媲美高级餐厅的叉烧出品，妥妥的：“食过返寻味”。

今天吃饭加道菜：好好味叉烧。 冷冻真空包装，三“无”产品：无防腐剂、无植物蛋白、无色素！ 用空气炸锅就能烹饪，等待片刻即可上桌，肥瘦相间，软嫩可口，裹着特调的蜜汁，入口销魂，佐餐下酒，全家人都爱吃。

下班回家不想动，不需切洗腌，只需简单几步 就能吃到色泽鲜明、软嫩多汁、香味四溢的蜜汁叉烧。 做好叉烧那满屋的叉烧香气，是日常的小确幸 一口咬下去，满口肉超级满足，瞬间消除工作日的疲惫！

• a.产品介绍 在广东，烧味殷商时期已经出现，烧味属于烧腊中的一类，是烧烤制品，重点突出一个“烧”字，烧味的制作过程相对复杂，因此广东人大多选择到烧味铺或餐厅购买。 烧腊王牌之一当属叉烧，不管是去粤菜馆还是茶餐厅，必点的菜式少不了蜜汁叉烧。

蜜汁叉烧用的是猪肉，在麦芽糖浆的包裹下，油脂和蛋白质经过高温烤炙产生美拉德反应后，在油脂与焦糖的交响曲中，猪肉变得焦香惹味。 蜜汁叉烧根据猪肉部分不同分为梅叉和花叉： 1、不管是生制，还是熟制的蜜汁叉烧，都称为梅叉（瘦）。 用的是肥瘦三七分梅头肉（梅花肉），肉质柔软，肉感纯粹，入口咸甜香，带着咀嚼感，爽滑适中，甘香回味；

2、生制和熟制五花叉烧，也称为花叉（五花）。 使用的原材料是修去奶脯与脊膘的五花腩，腌制后吊烤，比梅叉的口感多了几分丰腴，咸中带甜，尤其肥肉部分咬起来超带感。 好好味叉烧均选用鲜肉制作，色香味俱佳，调味咸甜适中，无论肥瘦都让人印象深刻。

• b.口感特点 好好味叉烧，肥美多汁，就是电影《食神》里关于叉烧描述的那样：“每一块叉烧的肉汁被封在纤维里面，有如江河汇聚，里面的筋络被内功震断，入口极之松化。”

1、肉感纯粹，口感销魂 每一块肉质柔嫩，精选优质猪肉，酱汁深入肉质肌理中，浓郁及嫩滑、入口即化。 梅叉（瘦）肉质偏瘦，软糯咸甜，肉香澎湃，而花叉（肥）那焦香的肥肉在嘴巴里融化，把肥肉做出爽口的感觉，膏腴脂润，肉汁在嘴里瞬间迸发，让你的味蕾充分享受到这咸甜鲜的滋味，软嫩多汁，越嚼越香，肉感满分！配上焦糖香的浓郁酱汁，能太下饭了。

2、调味适中，咸甜典范 蜜汁叉烧的香甜让各地食客们魂牵梦绕，尝一口销魂蜜汁叉烧，那口感让你惊叹不已，灵魂就在于麦芽糖。麦芽糖拥有原始的甜味，甜度柔和，软滑且充满黏性，还能给叉烧增添诱人的光泽。烤制过程中不断刷上麦芽糖，咸甜平衡适中。

3、经典好好味 蜜汁叉烧，将稀松寻常的甜制成有滋有味的鲜，它是老广甜蜜的乡愁，也是粤菜成为美食一极的根源所在。热气散去后闪着琥珀般的光泽，蜜香四溢，未入口便已足够销魂。滋味丰盈，简单几片，就能把白饭装点得熠熠生辉。 毫不夸张的说：这是好吃到能开店的懒人叉烧！

• c.生产工艺 蜜汁叉烧的生产工艺包括甄选原料、加工处理、腌制、烤制等几个步骤： 1、甄选原料： 选择新鲜的猪肉为主要原料，鲜制/熟制蜜汁叉烧，选用优质嫩滑梅头肉（梅花肉），大小适中； 鲜制/熟制五花叉烧，原料选用去皮五花，肉质均匀，肥瘦相间。 2、加工处理： 将猪肉洗净，晾干水分，去掉厚的筋膜和油脂，修去奶脯与脊膘，并整形成条状。

3、腌制： 要做好一块叉烧，调味的灵魂就在于酱料中。 酱料仅使用五香粉、玫瑰露酒、酱油、豉油、南乳酱等，酱料经反复测试后口感稳定，腌制时，将处理好的新鲜猪肉块放入酱料中，使酱料充分裹满猪肉。

4、烤制（生制不含此步骤）： 腌制入味后下烤炉，将肉块用叉子或钩子穿起来，悬挂慢烤。 烤制过程中，需要不断翻面并刷上麦芽糖浆，确保肉质均匀受烤，在麦芽糖浆的包裹下，油脂和蛋白质经过高温烤炙产生美拉德反应后完成脱变，口感更加丰富。烤到表皮红亮，边缘略带焦香时，才是最佳。既逼出了肉香，汁水又恰到好处地被锁在肉里。 • d.产品卖点 1、新鲜猪肉制作，口感宛若新鲜现做，调味咸甜适中，好吃到令肉食爱好者感动到落泪的美味叉烧； 2、吃的放心，无防腐剂、无亚硝酸盐、无植物蛋白、无色素！ 3、傻瓜操作，方便简单，有手就会，厨房小白在家轻松做出好口感。

• e.与同类产品区别 1、食材好：选择新鲜的猪肉为主要原料； 2、无防腐剂、无植物蛋白、无色素！ 3、调味好：咸甜比例把控的刚刚好，不会齁咸、也不会单纯都是调料味，吃得到肉香、咸甜可口；不使用黑科技调味，天然香料加上纯正麦芽糖，配比经多年调试，在家加热后口感宛若新鲜现做。 4、超简单：傻瓜操作，0技术难度，在家做出地道广味叉烧！ 5、选择多：除了有叉烧肥瘦之选，还有生制和熟制的可选，让不同要求的消费者都能选到适合自己的叉烧，生制叉烧烹饪时间会略长，口感却更接近现做；而熟制的更方便，节省时间的同时，也能保证风味。

• f.食用方法 做叉烧原来这么简单，在家轻松做出经典美食。 【生】鲜制蜜汁/五花叉烧 1、空气炸锅做法 (推荐指数★★★★) （1）无需解冻，去除包装 （2）180℃烤10分钟 （3）翻面210℃烤15分钟 （4）再翻置另一面210℃烤8-10分钟即可

2、烤箱做法(推荐指数★★★★★) （1）鲜制蜜汁叉烧完全解冻 （2）建议用铁架+锡纸垫底，这样可以4面受热 （3）中型烤箱180℃预热5-8分钟(小型烤箱200℃) （4）调节上下温度均为180℃烤制16分钟 （5）8分钟后翻置过来，再烤8分钟即可

【熟】蜜汁烤叉烧/五花叉烧 1、空气炸锅做法(推荐指数★★★★★) （1）叉烧完全解冻后 （2）加热至180°，5分钟即可

2、微波炉做法(推荐指数★★★★) （1）解冻后，高温叮2分钟 （2）翻面再叮1分钟左右

*温馨提示：开袋后尽快食用，非当天食用需放冰箱冷冻储存

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