【鄉遇何掌柜炭烤手撕鸭脖】炭烤手撕鸭脖，它不仅是美食，更是份温暖而治愈的心情。这个季节性不太冷，不一样的传统炭烤工艺，制作虽繁琐却有独一无二的口感，肉质干香却不硬，好吃到骨头也不放过！大家偏爱的重口味 就像打火锅一样让人着迷，鄉遇何掌柜炭烤手撕鸭脖姗姗而来！连蒸煮袋下开水中烫20秒左右为宜，让麻辣的卤汁挑动秋冬寡淡的味觉，这个秋冬里最独特的存在…

肉质弹牙细腻且口感新鲜，好吃到骨头也不放过，欢迎品尝！手撕鸭脖到底有多好吃？ 让我完全停不下来！吃进嘴里很轻松就咬开，肉质弹牙细腻，口感也很新鲜！不是那种吃一堆添加剂在嘴里的味道，极大保留了肉的原味！炭烤最笨最慢的工艺，制作出一只惊艳的鸭脖。加热后还可以保持它的口感，而不会变得软烂。这是它的独特之处，市面上所有的品牌都做不到！独有我们的炭烤手撕鸭脖，给你独一无二的口感！

注：每期开团限时48小时

产品更新快，咨询微信：nongteyp

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市面的风干鸭脖太硬，嚼着腮帮子疼！ 某些品牌卤制的鸭脖肉太软烂没嚼劲，调料的味道盖过了肉香！ 来试试这个炭烤手撕鸭脖，足足5小时的炭烤后再卤制，有嚼劲，有肉香。 连蒸煮包装袋放到开水烫20秒，让卤汁化开来更好吃！

一个温暖而治愈的品牌，一张掌柜亲笔名信片：“宝~今天也要开心鸭…”，愿您收到这份美食的同时，可以活的认真，笑的放肆，潇洒的做自己。

鄉遇何掌柜炭烤手撕鸭脖
【口味】微辣、超辣
【规格】手撕鸭脖成品85克/根以上，备注：由160克以上/根的鲜鸭脖烤制而成
【包装】真空加礼盒精装
【保质期】15天（建议冷藏保存，冷冻保存可达60天）
【发货地】深圳
【快递】顺丰
【加运费区域】甘肃 黑龙江 内蒙古 宁夏 青海加8元，新疆加15元
【不发货区域】西藏 吉林全省，杭州，及不能打单的区域限制发货，全国疫情爆发，停发区域以发货当天打单为准，以上仅供参考。

【食用方法】

1、冷吃：开袋即食

2、热吃：水开后关火，连同真空袋一起烫20秒起锅即食，口感更佳。

产品卖点：1. 精选鄱阳湖散养麻鸭鸭脖，肉香好有嚼劲。2. 传统的有机木炭烘烤方式代替便捷的电烤，丝丝入味，带着天然的果木香，一只160克以上的鲜鸭脖才能烤出85克以上的成品手撕鸭脖，烤完再卤制出来的鸭脖不腥，干香有嚼劲却不硬，独一无二的口感。3. 独家秘制15年的珍贵老卤，酱香浓郁。4. 不添加防腐剂，口味纯正，安全放心老人孩子都可食。

一、原料选择做出皮香肉紧，撕起来丝丝分明，冷吃也鲜的手撕鸭脖，要先逮一只充分运动过的散养江西麻鸭，并且挑选鲜鸭脖的重量达到160g以上，肉质够厚才可以。

二、如何制作一只让人吃过会有记忆的手撕鸭脖？

第1步：清理。选取粗壮的鸭脖，肉够厚，去皮准备腌制。

第2步：腌制。吊起晾干水分，用白扣、香叶、草果等 30多种名贵香辛料按比例混合，反复滚揉腌制。每1翻缸一次，浸泡一天一夜，确保腌制均匀，达到初步的去腥入味，激发鸭肉天然的肉香。

第3步：烘烤。将腌制好的鸭脖撑板定型，使用有机木炭烘烤，持续恒温烘烤5到6小时，去除鸭脖55%以上的水份，入味鲜香嚼劲。

第4步：卤制。醇柔香辣的风味，源于独家秘制15年的老卤高汤，与高山朝天椒同煮入味。小火焖卤10-15分钟，浸透浸润每一寸鸭肉。每天卤制完成后，会对原汤进行过滤和冷藏处理，次日卤制时再重新投料，以此往复。

第5步：风干。浸卤后的鸭脖，需经风干1-2小时后，紧锁鲜味，还原真实鸭肉香气。

第6步：包装。进入打包室，挑选完整鸭子，加内、外双层袋，防止骨头划破包装漏气，再进行真空压缩。第七步：杀菌。真空压缩后再进行巴士高温杀菌15分钟。

三、食用方法赏味期15天的手撕鸭脖，光是腌制、烘烤，卤制就要耗时1到2天。下足了功夫，才能破茧出的美味。收货后可以随时开吃解馋；最好吃的方法是水开后关火，连蒸煮袋一起烫20秒起锅，用鲜香热辣的打开方式迎接这份手撕鸭脖。
跟我一起来感受一下这只火到爆的手撕鸭脖吧~

带着入味的烟火气，让人忍不住想要拨开它的浓香外表一探究竟……嚼上两口，拉扯成丝的肉质，干而不柴，紧实中透着油润，竟连骨髓都是香的？

从闻到它的那一刻起，就知道这不是司空见惯的鸭脖！你知道当我拆开包装袋时，那种唾液就在分泌的感觉吗?扑鼻的酱香，把烟熏味压制得很有分寸感。游刃有余的辣度，层层递进，既不刻意也不粗暴，更把老卤的醇、鸭肉的鲜，衬得分外迷人！

拿起一块，直接开撕！撕扯后根根可见的肌肉纤维，是鸭肉新鲜和烘烤工艺得当的有力证明。皮Q肉紧，肥膘油脂甚少，意外的，不是想象中费牙费劲的干硬。

相反，浸润了360°香气的鸭脖，吃到嘴里很有嚼劲，饱满的香辣还会不断刺激着味蕾！第一口惊喜，第二口上头，第三口满足到嗦手指头！每一口的味道都在变化，又未觉丝毫肥腻！

手撕当零食，斩件佐酒配，通通不是问题。强硬的气场，即便作为餐桌聚会的硬菜都不在话下！

鄉遇何掌柜炭烤手撕鸭脖工厂篇

食品安全大于一切，我们的工厂专注于短保手撕鸭18年，严格的品控稳步发展至今。10万级的无尘车间，进入车间人员全消毒模式，让人念念不忘的手撕鸭脖在这里诞生。

1、车间人员进入车间前的手消，脚底消毒，风淋室除尘。

2、一尘不染的车间，每一环节结束全部用水冲洗消毒。

3、全不锈钢墙面以及无尘地板，工作人员全副武装。

每个环节，每个细节做到极致，不仅口感惊艳，更让你们品尝放心的手撕鸭脖。

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