【云南大理特级黑蒜】黑蒜，是目前发现的植物界最强大的杀菌之王！现在烧烤黑蒜，电饭煲黑蒜，加湿烘烤速成黑蒜，只要把大蒜变黑，商家就说是黑蒜，很多人说不好吃，因为这些都是“假黑蒜”。我们的真黑蒜口感，就像果脯，软糯酸甜，好吃！

这款黑蒜是更高标准严格发酵的，平时只出口不卖，这次是拿出来给大家做个跨年大活动，囤货的一定要抓住这次的时间，冲啊！杀菌之王，过年太需要它了，消食、杀菌、美容、增加胃动力，代谢多余垃圾，黑蒜的好处不要太多了！

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果蔬界“杀菌之王”黑蒜到底是什么，对身体有什么好处？常吃黑蒜好处多，每天1-2粒黑蒜可以：增强人体免疫力；恢复人体疲劳；抗氧化、抗衰老、抗癌；调节血糖，黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，杀菌消毒、杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

黑蒜很好，但是如果买到的不是真正90-120天发酵的黑蒜，那是一点作用都没有的，自己家里自制的黑蒜，没有任何的养生效果。

关于选料

新鲜独蒜，当季春采后晾晒干的大理优质紫皮独蒜，不用陈蒜，大理紫皮大蒜，产于苍山脚下，独特的海拔、气候、土质、种养方式所得独蒜，品质很好。好原料做好黑蒜，选个头大、圆鼓饱满的独蒜作为原料做出的黑蒜，从源头开始把控质量。

黑蒜的制作

黑蒜制作技艺，在很多地方都有人掌握，但并非都能掌握完整，如何做好？做到不为了速度和产量做品质黑蒜的并不多。

我们在黑蒜制作工厂留念。无数的奖牌和奖章，国内黑蒜数一数二的标准示范企业。传统与科学的结合。所合作的企业，实力较为雄厚，先进的洁净厂房，先进的制作发酵技术，确保独蒜在适合的温控下，烘烤和发酵达到120天以上。

制作过程：①选大理当地所产新鲜表皮无痕的紫皮独蒜；②进行为期10天的酵素激活；③30天的中温发酵；④再进行90天的高温熟成；⑤末了还要。

制作过程

所选黑蒜，从黑蒜在蒜壳里的缩小程度可以看得出，它的干度已比较高，一般含水量已达到约32%,低于市场常见的约50%.从黑蒜的工艺和黑蒜的干度可见我们的黑蒜产量是不高的。

特别说明

①我们所选黑蒜为带皮黑蒜与一般无皮黑蒜不一样，无皮黑蒜多数是发酵过程中脱皮大蒜中挑出来的。带皮黑蒜在运输过程中发生磕碰现象，蒜皮会有些变形或脱落，还请见谅；

②黑蒜以干度、个头大小、色泽等判定其品质，因干度较高，所以个别会显得个头小一些，属正常。

味道酸甜，食用后无蒜味，好吃不上火，是速效性的保健类食品

黑蒜食用方法：每日1次； 用量:每次1~2头(独头黑蒜)； 黑蒜功效：增强人体免疫力、抗过敏、抗衰老、抗癌、预防心脑血管疾病、抑制动脉硬化、平稳血压、降血脂、降血糖、降低胆固醇、治疗便秘、美容减肥。 保健、便秘、三高、糖尿病、心脑血管疾病、癌症等人群，每天吃的量应多增加几头。

人群：糖尿病；

食用方法:每日2~3次；

用量:每次2头独头黑蒜；

使用过程说明：30天为一周期，症状改善后，根据身体状况的不同可适当调整用量，连服2~3个月，空腹血糖控制在5.5~6.5左右，继续服用，以达到治疗和保健的目的。

在学术界，有大量研究证明，黑蒜对人体具有益处，降三高、️抗衰老、️抗癌，️坚持吃有明显效果！️这玩意儿好处太多太多了！但是大家知道吗？如果不是经过120天专业发酵，自己家里做的黑蒜，不仅没有以上功效，还会破坏大蒜最珍贵的大蒜素，能杀灭伤寒杆菌，痢疾杆菌，感冒病毒等！

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