【鹅滋道重庆烤乳鸽】烤乳鸽酥脆嫩香，色同琥珀、又类真金，多道工序进行加工，过程中不使用添加剂调味，用天然香辛料和工艺来呈现美味。油林法加热，食用油加热至200度，反复浇淋两次，乳鸽皮酥脆即可，建议整只吃，上手更过瘾！只需几分钟，你也能做出大厨水平的烤乳鸽，看看这外皮酥脆，肉质鲜嫩。我说一次3只不够吃，真的不夸张！

烤乳鸽吃法：空气炸锅，温度180大概8-10分钟即可，整只加热，手撕更美味。肉感紧食，回味无穷！

烤乳鸽只用新鲜的26天妙龄乳鸽，来自荣昌本地鸽场，由鸽妈妈喂养，鸽妈妈养殖饲料为玉米、黄豆等，不使用激素饲养，确保乳鸽的肉质安全。烤乳鸽的香味，辣椒面和酸梅酱辅以灵魂。鸽子肉本身瘦肉偏多，当热气逼出油脂赋予鸽子肉香味的同时，鸽子皮变得香脆，这时候上手啃得每一丝鸽肉，巴适得板。

产品更新快，咨询微信：nongteyp

精品农特食材供应，为您而挑剔！

招代理，有意代销请私聊

涵盖精品水果、健康早餐小吃、零食糕点、减肥食材、奶制品、豆制品、饮品茶酒、海鲜粮油、蔬菜菌类、肉类薯类、滋补养生品、服装鞋袜、护肤/美妆品、生活用品等高品质食材➕国内外大品牌·限时/限量秒杀品，手慢无！

【烤乳鸽选材】26天妙龄乳鸽，来自荣昌本地鸽场的鲜鸽制作。乳鸽由鸽妈妈喂养，鸽妈妈养殖饲料为玉米、黄豆等，不使用激素饲养，确保乳鸽的肉质安全。

【乳鸽的喂养】乳鸽，即出生起至28日龄的鸽雏，因接受亲鸽嗉囊中半消化分泌物的反哺而得名。鸽场采用鸽妈妈喂乳鸽的方式饲养，鸽妈妈不使用激素饲养，吃的安全就能确保乳鸽的肉质安全。

【烤乳鸽制作】乳鸽腌制好以后，开始加工，制作过程中需要师傅按要求调整乳鸽的位置、角度，精准把握火候，才能做到“色同琥珀、又类真金”，让烤乳鸽酥、脆、嫩、香。

烤乳鸽
【产品口味】色泽金黄，皮脆且薄，肉嫩多汁；浓郁肉香，鲜香回甘，咸鲜淳香
【产地】重庆市荣昌区
【产品规格】180g/只 三只装
【食用方法】加热后食用，推荐使用微波炉、空气炸锅、烤箱等多种加热方式，详见下文食用方法部分
【贮藏方法】常温避光阴凉干燥处储存，开袋后需冷冻储藏。
【保质期】冷冻保存 （-10℃以下）
【包装】抽真空后装盒
【快递】顺丰陆运，顺丰不到地区发邮政
【发货地】重庆
【不包邮地区】黑龙江 辽宁 吉林+3 内蒙古新疆 +5
【发货时效】48小时

民谚有云“春夏养阳”，鸽肉具有滋肾益气的功效，为此一到春日，坊间鸽菜就大为流行。烤乳鸽有“飞凤”的意头，“一鸽胜九鸡”，有“肉中人参”的美称，属于珍贵的滋补食材，酒宴上有这道菜，客人会觉得甚有面子。

1994年，在国务院颁布的《畜禽管理条例》中，把肉鸽列为六大种禽之一。但是烤乳鸽由于食材成本高，加工工艺比较繁琐，加上必须趁热吃，一般市场上比较难买到。我们小的时候过年才吃一次鸡，后来吃鸡成了常态。伴随消费升级，人们餐桌上的肉类也在慢慢变化，从猪肉、鸡肉，到牛羊肉，未来鸽子会不会成为餐桌常客？答案是肯定的。

产品特色1、口感好：色泽金黄，皮脆且薄，肉嫩多汁，底味足鲜味够；2、营养好：乳鸽肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪的理想食品；3、很简单：多种加热方式，简单还原烤乳鸽口感。

甄选食材烤乳鸽的原材料均来自荣昌区最大鸽子养殖场，场内养殖鸽子过万羽，是荣昌重要的乳鸽和种鸽生产基地。

乳鸽，即出生起至28日龄的鸽雏，因接受亲鸽嗉囊中半消化分泌物的反哺而得名。采用鸽妈妈喂乳鸽的方式饲养，小鸽子破壳后，就沐浴在鸽妈妈的母爱中成长。鸽妈妈养殖饲料为玉米、黄豆等，不使用激素饲养，确保乳鸽的肉质安全。

28天以上的鸽子就是成年鸽了，这时羽毛会变的粗糙，肉质也会变的不同。所以，我们只选用26日的妙龄乳鸽，这时乳鸽的肉质最为肥美。

制作工艺在研发阶段，团队就秉持着严谨的态度和好吃的最大原则，遵循传统工艺、并结合量产的稳定性，从温度、工艺、配比等维度反复试制，盲测品评和改进，用匠心，呈现美食。乳鸽在养殖场统一宰杀后，定点送到工厂马上进行处理。由于鸽子纤维细密，很难入味，必须经过长时间腌制，我们选择更为耗时的生腌，新鲜腌制的鸽子能更好地保留肉质口感，吃起来更加鲜甜。

乳鸽腌制后，采用慢烤工艺，烤制过程中需要师傅按要求调整乳鸽的位置、角度，精准把握火候，才能做到“色同琥珀、又类真金”，让烤乳鸽酥、脆、嫩、香。

吃法介绍

微波炉、空气炸锅、烤箱加热皆可。1、烤箱和空气炸锅加热：180度8-10分钟；2、微波炉：180度8-10分钟；3、油淋：食用油加热至200度，反复浇淋两次，乳鸽皮酥脆即可加热的温度和时间仅供参考，不同品牌和型号的微波炉、空气炸锅、烤箱会略有差异，请根据实际情况微调，以保证最佳口感。乳鸽建议整只吃，加热后表皮脆，油汁锁在身体里，嫩而多汁的口感才能得到最佳体现，上手撕吃会更为过瘾。

色泽金黄的烤乳鸽，用手撕下一块热腾腾的鸽肉，一撕就飙汁，趁热轻轻咬上一口，先是香脆入味的乳鸽皮，然后夹带着乳鸽特有的甘甜肉香、鲜嫩紧实的肉质，咀嚼的过程中，肉随着牙齿的松开而弹开，极具弹性，骨头都入味！

食后唇齿留香，萦绕不散，连手指上的味儿都要一点点吸吮干净！一点都斯文不起来，因为真的太香啦。营养价值元朝皇帝认为每天进食清炖鸽子可以益寿强身，由此带起了吃鸽子的风尚。

经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。因此，鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能调心、养血、补气，具有防止疾病，消除疲劳，增进食欲的功效。

中医学认为：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

转载请注明：农贸易家 » 【鹅滋道重庆烤乳鸽】滋补食材，肉中人参、一鸽胜九鸡，整只吃酥脆嫩香，手撕更美味！