【手作叶儿粑】叶儿粑是重庆荣昌的名特小吃，包括猪儿粑和艾粑两个经典口味。猪儿粑是包馅咸口，油滋滋的鲜香，香糯软韧，肉香满溢；红糖艾粑是无馅甜口，甜软糯香，自然清甜与艾草清香在舌尖相逢，甚是美味。手作叶儿粑真空包装，冷冻发货，收货请冷冻保存！吃的时候隔水蒸热即可食用，是一款方便美味的糯叽叽美食！

手作叶儿耙吃法：1、蒸：建议隔水蒸热，去掉塑料外袋，请带叶蒸煮，水开后蒸12分钟；2、煎：红糖艾粑也可以去掉粑粑叶子，在平底锅里，用油双面煎黄。

手作叶儿耙特点：1、区别于机器制作，传统工艺手工制作；2、真材实料，猪儿粑馅料满满，红糖艾粑加入新鲜艾草，咸甜口味各有特色，就是好吃；3、没有保鲜剂、防腐剂以及各种化学添加剂，老人和小孩可以放心吃

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手作叶儿粑系列（2023版）

叶儿粑，是重庆荣昌的名特小吃，包括猪儿粑和艾粑两个经典口味。 猪儿粑，绿叶子，白胖子，黄芯子，蒸熟后剥开叶子，晶莹剔透，软糯的团子里面包裹着喷香的肉沫豇豆馅料，咬一口，口齿留香，好吃到停不下来。 而加了红糖的艾粑以艾叶和糯米为原料，色泽墨绿、清香淡雅，入口甜而不腻、软糯而不粘牙，健康又美味。

我们的叶儿粑有甜味和咸味两种： 1、猪儿粑是包馅咸口，主要原料为糯米，加水和手工柔制成面团后，取猪肉、腊肉、干豇豆调味后做馅料，包上馅料捏成圆形，外面再包上新鲜粑粑叶，蒸熟后即可食用，蒸熟后用筷子夹住一个，咬开第一口油滋滋的鲜香，让你满嘴是香糯软韧，肉香满溢，米香扑鼻且不粘牙，甚是满足！

2、红糖艾粑是无馅甜口，主要以糯米、艾草、红糖为原料制成，新鲜艾草制作，做好的艾粑呈绿色，入口甜软糯香，红糖香味醇悠长，自然清甜与艾草清香在舌尖相逢，甚是美味。

叶儿粑真空包装后，冷冻发货，收货请冷冻保存； 吃的时候隔水蒸热即可食用，是一款方便美味的糯叽叽美食。

手作叶儿粑

【类型】：袋装熟制，需要加热后食用

【产地】：重庆荣昌

【保质期】：60天

【包装】：真空袋装

【口味】： 猪儿粑香糯软韧，肉香满溢，米香扑鼻且不粘牙； 红糖艾粑清香淡雅、甜而不腻、软糯而不粘牙。

【特点】： 1、传统工艺，手工制作，非工业流水线生产； 2、没有防腐剂、保鲜剂以及化学添加剂，老人、小孩放心食用； 3、咸甜口味各有特色，软软糯糯，烹制简单，早餐或者下午茶都合适。

【食用方法】： 1、去掉塑料外袋，待水开后，带叶隔水蒸12分钟左右即可； 2、红糖艾粑也可以去掉粑粑叶子，在平底锅里，用油双面煎黄。

【贮藏方法】：冷冻保存

【发货时效】：48小时

【规格】：2袋装；每袋内含8枚叶儿粑，60g/枚

【发货地】：重庆

【物流】：顺丰

【关于售后】：产品如有损坏，请在快递签收后24小时内联系客服提供破损产品和快递单一起的照片沟通售后事宜

【赔付标准】：破损、异味、涨袋按数量赔付，漏气不影响食用 [图片] 叶儿粑，是重庆荣昌的名特小吃。 作为传统小吃，把糯米粑称为“猪儿粑”，是取其形。包上馅儿的米粑，圆圆胖胖，刚蒸熟洁白而有光泽，像一只只袖珍小奶猪，憨态可掬。 而红糖艾粑则是字面就能了解，用的是艾草和糯米，艾草性味苦、性温，入脾肝肾，有一股淡淡的特殊清香。加上古法红糖制作成红糖艾粑，味道香甜软糯。

糯米+肉 =肉食爱好者的硬核美食； 艾草+红糖=甜糯香软还养生。 叶儿粑，可以是生活中的一部分。 早上可以被手作叶儿粑唤醒，也可以作为两餐间的馋嘴小吃，或者宵夜方便美味之选，可甜可咸，深受大家喜爱。 以前作为地方特色小吃，包装和运输不便，想吃只能自己动手做； 现在有了鹅滋道家叶儿粑，买回家冻在冰箱里，想吃就蒸，方便美味。

口感特色 1、猪儿粑油润鲜香，猪肉+腊肉+干豇豆的馅料组合，糯米制作的外皮香糯软韧，包裹住鲜肉和腊肉饱满的油脂，融合干豇豆的蔬菜干香，复合的香气在咬开的那一刻满溢出来，多重口感瞬间焕发美妙滋味，甚是满足！ 2、猪儿粑馅料没有辣椒，对不能吃辣的朋友非常友好。 3、红糖艾粑选用新鲜艾草和糯米粉混合，加入古法红糖，真红糖甘甜温润，甜度适中，看得到艾草纤维，闻得到艾草清香，吃的到红糖甘甜，软糯可口。

产品特色 1、区别于机器制作，以传统工艺手工制作，有温度的美食你能感受； 2、真材实料，猪儿粑馅料满满，肉馅质好味足，红糖艾粑加入新鲜艾草，咸甜口味各有特色，就是好吃； 3、没有保鲜剂、防腐剂以及各种化学添加剂，老人和小孩可以放心吃。

工艺介绍 我们猪儿粑最大特点就是手工制作，和机器做出的口感完全不同。 做猪儿粑要经过：制皮-备料-制馅-包制-蒸熟-冷冻等步骤，选料考究，制作精细，以其糍糯味香、软不黏牙的为特点。

1、制皮：选用优质糯米浸泡磨粉，和水制作外皮，我们的外皮糯米含量高，做成的猪儿粑色洁似乳，滋润可口，入口绵扎，米香扑鼻，软糯不沾牙。 2、备料： （1）包裹粑粑的叶子选用新鲜的粑粑叶，清洗干净后擦干蒸煮，然后切成大小合适的片状备用； （2）馅料选择新鲜猪肉、腊肉和干豇豆，调味后备用，入馅蒸熟后，豇豆干香，猪肉脂香糅合在一起，吃过后唇齿间余香久久不散，让人欲罢不能。 3、包制：揪下一坨面团，捏出一个窝窝，把提前调好的馅料放进去，然后把边捏合，揉成团放在粑粑叶上，就是猪儿粑了。 4、蒸熟：猪儿粑蒸煮时考验技术，确保蒸出来的表皮光泽度更好，水润饱满。 5、冷冻：熟制冷却，抽真空包装后冷冻 [图片] 红糖艾粑和猪儿粑一样，也是手工制作，工序为：选材-备料-揉面-包制-蒸熟-冷冻等步骤，制作虽然简单，但过程繁复。 新鲜采摘的清明菜嫩芽需要先去除杂草异物，挑选最嫩的叶子作为艾粑的主料。将嫩艾叶洗净，然后洗净切碎，下热锅过水，出锅后切碎成丝丝，吃起有艾香。 红糖入锅熬煮成汤汁，加入切碎的艾叶，搅拌均匀，再加入糯米粉和成团，和好的艾团用手挤出后以用粑粑叶包裹入笼蒸熟。 刚出锅的红糖艾粑，口感软糯，混着红糖和艾叶的香味，细细咀嚼，令人无比回味。

手作叶儿粑和青团、糍粑的区别 1、原材料不同 青团大多用青汁制作，较为常见的是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶和甘蓝嫩叶一起榨称的汁。 而红糖艾粑选用的是新鲜艾草，挑选最嫩的叶子，艾粑肉眼可见丝丝艾草，入口更有辨识度，清香怡人。

2、馅料不同 青团内馅各异，甜咸偏甜口； 猪儿粑内馅以咸香为主，新鲜猪肉和腊肉带来不同肉感和肉香，配搭干豇豆，平衡油润增加香味，咸香鲜美，完全不同。

3、口感不同 虽然同为糯米制品，但因为叶儿粑主要由糯米制成，因此会比糍粑多些水气，口感也更黏些。

食用方法 做早餐吃，身体被香味缓缓唤醒，鲜香油润吃完很满足，上班都有劲儿。 下午茶时间，它就是现成的茶点，红糖艾粑清甜软糯，配奶茶或清茶都是上佳之选！ 1、蒸：建议隔水蒸热，去掉塑料外袋，请带叶蒸煮，水开后蒸12分钟； 2、煎：红糖艾粑也可以去掉粑粑叶子，在平底锅里，用油双面煎黄。

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