【洪湖鲜藕带】你们知道藕带是什么吗？我们洪湖藕带鲜美脆嫩，清甜爽口，不管是清炒还是腌制，都是我们洪湖人夏天必不可少的一款美食！藕带其实是莲藕的小时候，它是莲藕的幼年根茎。抽藕带也是一个技术活，我们根据荷叶来判断底下的藕带是一个什么样的状态。我们顺着刚刚冒出水，还没舒展开来的荷叶尖尖，摸下去就可以抽出来一个带有笔尖的新鲜可口的藕带了。食用方法：炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜！

藕带不是荷梗，而是连接荷梗之间的地下茎，叫法有很多：藕簪，藕心菜，藕笋子，藕带。莲藕的小时候，有藕带与藕不可兼得的说法！历史记载湖北和安徽人最喜欢食用藕带。日常生活中适当的食用藕带，是可以起到非常好的清热凉血的功效的，藕带还具有非常不错的通便止泻、健脾开胃的功效。

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2023年一级笔尖洪湖新鲜藕带

【规格】350g/捆*3捆/箱（±50g/捆） 【保存方式】到货后泡水冰箱冷藏保存，尽快食用 【口感】脆甜爽口，无渣 【发货地】湖北洪湖 【快递】顺丰/京东快递 【售后标准】 1、食品类一旦发出不接受拒收，任何问题先签收。有损坏请放面单上一同拍照，能清晰看到需售后产品和面单号，且于签收后12小时内发送照片（超时不赔付）。 2、赔偿金额=整箱比例售后，售后较严重的，安排重新补发。 3、不理赔范围：因个人地址、电话错误、个人保存不当等引起的产品变质，不在售后范围内，因撞伤不影响食用的不售后；签收超时导致产品出现问题，不做赔付；任何理由拒收的不赔付；因个人主观感受和口感等差异不赔付，请见谅。 鲜藕带——生吃满口荷香 脆嫩清甜 小荷才露尖尖角，采摘藕带的好时间 新鲜藕带的鲜嫩色泽洁白似雪口感爽脆 当季当时当地美味舌尖享受

四季之味·夏——夏季必吃 洪湖藕带 在湖北，尤其是我们洪湖，每到夏季藕带上市的时候，不管多贵，总要买一些来吃，如果你问划不划得来的话，洪湖人会告诉你，馋了一年的美味，多贵都值得，是加工过的泡藕带不能比拟的口感

很多朋友都是说第一次吃藕带时，就被它的脆嫩、清甜给深深吸引住了

在洪湖，每年一过了五一劳动节，街头巷尾陆陆续续就会看见一盆一盆的藕带售卖啦..

说起藕带 你们知道藕带是什么吗？我们洪湖藕带鲜美脆嫩，清甜爽口，不管是清炒还是腌制，都是我们洪湖人夏天必不可少的一款美食

那么你们知道藕带到底是什么吗？ 有些人说荷叶梗其实就是藕带，还有些人说是荧实梗。 这些其实都不是正确答案

藕带其实是莲藕的小时候，它是莲藕的幼年根茎。 抽藕带也是一个技术活，我们根据荷叶来判断底下的藕带是一个什么样的状态。 我们顺着刚刚冒出水，还没舒展开来的荷叶尖尖，摸下去就可以抽出来一个带有笔尖的新鲜可口的藕带了。

藕带塘里的小荷叶一般都是稀稀疏疏的，基本上是不开荷花的 像我们这里的藕带是从每年五月份可以一只抽到八月份的，所以藕带塘里的莲藕产量特别低。这也是藕带为什么从上市贵到下市的原因之一

食用方法 炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。 最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜

但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。 利用藕带加工泡菜，也是深受老饕餮追捧，如酸辣藕带、糖醋藕带等。

历史记载湖北和安徽人最喜欢食用藕带。 日常生活中适当的食用藕带，是可以起到非常好的清热凉血的功效的，藕带还具有非常不错的通便止泻、健脾开胃的功效。

藕带属于根状茎，人们经常食用的藕带，就是幼嫩的根状茎，是两个莲藕幼苗之间的连接部分，由一个茎节和一个顶芽组成。如果不在夏季采集藕带，有一部分藕带就膨大为莲藕，所以，莲藕其实就是膨大的根状茎。 藕带一般白色或者黄白色，内部有多个空腔，生长期间的藕带鲜嫩易断，生长后期，没有膨大的的藕带有一定的韧性，不容易煮烂，失去食用价值。 所以说，藕带和莲藕是同源器官，只有一部分藕带膨大为莲藕，藕带价格较高，也是理所当然。

食材：藕带 辅料：小米辣 泡椒 青椒 蒜 小葱 调料：醋盐 1 藕带斜切，放入清水中，加几滴白醋防止氧化 2小米辣 泡椒 线椒也是斜切，蒜切片备用 3藕带沥干水分，净锅热油，下青红泡辣椒蒜片下锅爆香，在放藕带翻炒一下，下一点白醋，盐调味即可 (ps：这道菜不要炒太久哦，快速出锅即可)

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