在电子商务全面席卷传统行业的时代，包括吃喝玩乐、保健养生、婚庆教育等生活服务领域在内，“电商化”的前景均是千亿以上量级的庞大市场。各大互联网巨头纷纷涉足生活服务领域的电子商务产业链。食材电商就是其中一个重要涉足领域。

食材行业交易规模超过 1 万亿 每年，从产地到餐企价格会翻 1-20 倍不等，终端供应商超过 180 万家，服务 500 万家餐企。没有垄断性企业，没有地区性垄断性企业，没有单品的垄断性企业食盐除外。终端供应链最大的企业年销售额在几个亿,不到市场的千分之一。还有就是这个领域是中国最早市场化的，改革开放之初就打破垄断了，目前是进入门槛最低，也是竞争最激烈的行业之一。

每个关注食材供应链的人都认为可以用电商手段把食材供应链整合起来，消减层级，优化服务最终把市场整合为一，于是近年涌现出上百家食材电商创业企业。宋小菜就是其中的“一员”，但是这家食材电商却十足的任性，不做标准化东西，却偏偏喜欢反着来，下面就让农业行业观察（微信公众号：nyguancha）的笔者为大家介绍一下它吧！

大“野心”的宋小菜

宋小菜隶属于杭州小农网络科技有限公司，采取以销定采的反向B2B模式，专门面向菜市场商贩类次级终端和中小零售商，提供冷链配送和食材采购（售前、售中、售后）服务。其创始人余玲兵（花名天舒）曾就职于阿里巴巴，并一手创建了淘宝农业电商、淘宝特色中国，离职后于2015年1月创建了宋小菜。

宋小菜主营生鲜农产品的B2B批发业务，从线上APP农产品信息查询和采购交易服务，到线下城市配送和售后服务，提供专业、全面、更有效率的O2O解决方案。

这样“任性”的食材电商，为什么会受到青睐？

一、宋小菜为“小”服务。

1、全国所有大中城市小型生鲜零售商（包括生鲜专卖店、农贸市场菜贩、小型社区和超市等）；

2、提供送和菜两个服务：送是冷炼配送的服务，菜是指食材采购，售前、售中、售后的服务。

二、宋小菜不做餐饮，但支持餐饮。

从外卖和餐馆，餐饮核心需要的涉及到三个最基本要素：人、货、仓。

1、货，其专注在50-70个当季核心品类，且目前只做蔬菜，基本覆盖当季整个餐馆需要的核心80%、90%的蔬菜；

2、仓，其有蜂巢式冷炼体系，全国4个城市有100个社区仓是社区冷链体系支持仓储的，据称覆盖十万人口，基本支持一个小时之后食材上门；

3、人，其服务的小B，即小型的生鲜零售商，目前有两万家，今年计划覆盖十万人，这十万人对周边餐馆熟悉，未来可以为餐馆代购（今天的农贸市场，40%零售，60%餐馆代购）。

宋小菜欲从人、货、仓组合做反向供应链。

宋小菜的反向供应链理念

1、反向。

过去供应链有个最大的问题：先有生产，先有种植，再有流通、批发、消费，是典型的生产导向，所以大家习惯叫供应链。但是宋小菜反过来做应供链。

每到一个城市，宋小菜会花一个月的时间，去摸整个市场、整个品类的消费情况，然后用预售和集单的方式，把明确需求呈现在用户前面，让用户去下单，而订单到了一定程度，宋小菜会用直接切换到基地的方式，直接来对接相应的生产资源或流通资源。

2、坚决不做标准化。

非标是农产品的特性，本来每个叶子都长得不一样，为什么一定要做标准化？但是宋小菜做商品化，尊重生产的非标特性，但是会把交易环节所有需要确定的东西沉淀在后台，让用户所见即所得。

3、坚决不做城市大仓的重资产配置，但是一定会做社区冷链体系。

在这个过程中，成本做得更低，效率更高的所有角色，宋小菜都会连接所有有价值的人、资源，来降低损耗和运营成本。把反向和链合在一起是数据。数据、开放的连接平台，以及所有从用户开始为导向的订单收集体系是今天宋小菜的核心。

近日食材B2B平台宋小菜完成A+轮8515万元融资，投资方是银泰投资、经纬中国、IDG中国，这是其继完成1.04亿元A轮融资后的新一轮融资。据悉，B轮融资已经在接触中，保守估计下半年完成。

食材电商如何才能做好？

近年涌现出上百家食材电商创业企业，他们都想把自己经营的食材电商做好，但是怎么才能不让自己功亏一篑呢？下面是小编为大家总结为的几点内容：

一、有壁垒的轻模式设计。

你应该千百次的审视自己的创意和模式，历经时间和千百次打击你仍然坚信，那就是信仰。

二、团队能力。

做这样的创业你需要什么样的团队，花钱招不来团队，共同愿景和默契配合才是，这需要时间和精力培养。

三、资源获取能力。

融资只能让你生长得更快，但不会把草变成树。融资有可能是风投机构，也可能是其他投资者，甚至可能不是钱。

四、要有足够的成长时间。

任何期望食材行业内一、两年就成长起来一个万亿级企业的想法都是短视和不成熟的。面对成长，你最好有充足的心里准备，放弃那些不切实际的一夜暴富想法。

五、做食材需要思考。

任何一个行业都需要思考，为什么这样做，这样做的目的又是什么？其实食材行业也是如此，做食材行业需要思考这些问题：用户是谁？用户的需求是什么？只有对这样了如指掌，我相信你就会成为生鲜界的“马云”！

总结：

其实在食材电商上最终还是要服务性上，要始终坚持为消费者服务。想消费者所想，做消费者所做。美菜其实跟宋小菜模式是一样的，也是专注做非标准化东西，但是我想其中必有不同之处吧！各有各的优势。其实，要想做好食材电商，首先要了解其中的痛点，就好像我们的伤疤一样，以免越碰越痛！

（作者：马晓晓 来源：农业行业观察）

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